2008/11/22 01:43:52
干し柿の記述について・・・
昨日の記事で 実は。。私、間違って書いていたこと発見
ドナタか、これ違う!!って思われた方、いらしたでしょうか
それも含めて、今回は柿、干し柿について
昨日の記事をゼッタイ観ないで!一緒に考えて下さいね~
○か×かで答えてね ・・・ 後で答えは出します。
① 柿(干し柿ではない)の栄養素ビタミンCが豊富である。
② 干し柿の栄養素はビタミンD,Eが豊富である。
③ 干し柿の表面に出ている白い粉はカビの一種である。
④ 干し柿は豊富な食物繊維があるため、整腸作用があり、
コレステロールを輩出する働きもある。
⑤ 干し柿は甘いので普通の柿よりカロリーが高く、約4倍もある。
これくらいにしておきますね
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答えです
① ○ 普通の柿の栄養素はやはり生の果実に多く含まれる
ビタミンCです。 これは簡単ですね!
② × ここが私が間違ったところなんですよ~
干し柿に多く含まれる栄養素は
ビタミンA、ビタミンB だそうです。
ここでお詫び申し上げます。<(_ _)>
適当な記憶で書いていました。ゴメンナサイ・・・
③ × 表面の白い粉末はカビではないでーす
騙されちゃった~
あの正体は果糖とブドウ糖が表面に出て結晶化したもので、
「柿霜(しそう)」といいます。柿霜は砂糖がなかった時代、
大変貴重な甘味料でした。柿霜がたくさん吹いていることは、
おいしくて甘い干し柿の証明でもあるとのことですよ
また、白い粉は、漢方では咳、喉の痛み、口内炎にも効くと・・!
④ ○ このまま、大正解!!で~す
また二日酔い、高血圧予防にも効果的とのことです。
ビタミン類は豊富なんだそうですが、ビタミンCに関しては少ない・・
と理解して頂ければ・・・・。
⑤ ○ これは残念ながら・・・そうなんですって!
ですから・・バナナダイエットみたいに、干し柿ダイエットは
不可能です やっぱりとっても甘~い からねぇ・・
干し柿について、少し理解が深まりましたでしょうか・・・
どうぞ、この時期、美味しく召し上がって下さいね~
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なんかちょっとわかったわ!って思って頂きましたら・・・
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