2017 / 07
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皆様こんにちは!
今日は「お知らせ」をさせて頂きます

主人が単身赴任生活を終え、こちらに戻ってきて1ヶ月経ちました。
引越の荷物は少なかった筈・・・なのに、こちらでは相当幅をきかせ( ̄Д ̄;;
また6年ぶりの同居生活では、お互い喧嘩腰になったりで、怒涛の一ヶ月だったかも?!

でも随分生活も安定してきました一緒に週末出かけたり普通のご夫婦が
普段されていることも何だか不思議だったりしたのですが(^^;)。
タブン・・・この調子でもっと慣れていくだろうと思います(*^^*)

おかげさまで・・(^^;)。

ただ・・1ヶ月ブログ更新しなかったら・・・何だか更新する気力がなくなっていました・・
確かに主人の居ない時に寂しさを紛らわす為もあり・・始めたブログ・・
悩んだ末に・・この度、このブログを辞めること、決意致しました<(_ _)>

ランキングも外させて頂きました。今まで沢山の方々に来て頂いて応援もして頂き、
そのお陰で意欲的に楽しくブログを続けることが出来たのだと思います。
また沢山の素敵なブログ&ブログ友達さんと出会えて、とても嬉しい体験でした。

ブログ更新は辞めますが・・このブログはこのまま置いておきます・・。
気持ち的に消してしまう事はどうしても出来ないんですよね・・(>_<)
とても楽しい場所であった自分のブログなので・・。

ブログを通してお友達になって下さった皆様、この数年間、仲良く交流して下さって、
本当に有難うございました<(_ _)> 心から御礼申し上げます。
またふらっと遊びに行かせて頂いた時はどうぞ仲良くして下さいね
折角のご縁は大切に。。。と思っています 

皆様、本当に有難うございました<(_ _)>




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早いもので10月になりました・・・秋も深まってきつつあり
のえるの大学も後期の授業が始まって~そして主人も会社が・・・!!

実は・・・主人に転勤の辞令が!!行き先はなんと・・・
    大阪支社!!
大阪というと・・そうです!この家から会社に通える
                        ことになりました~

函館に5年もいたのでもう今度こそ異動の辞令が出る・・とは話してましたが
次はどこになるんだろう・・って言ってたのです。ところが蓋を開ければ!!です

やっとですよ~!!(*^ヮ')b 
この家を買って初めて一緒に住めるんです・・これも驚きデショ
嬉しいのですが~そこに行き着くまでには色々としなければならないことが・・\(◎o◎)/
部屋の片付けやら・・色々です今までのえると二人の住まいだったので・・
こうも二人暮らしになれてしまうと・・・大変な試練?かも!!!(・O・)/

主人のあちらの荷物をさぁどうするか、電化製品に結婚当初の家具もそのままあるの・・
こっちの何処にそれを入れるかなど等。考えることが山積みで・・もう~とことん悩んだケド・・
結局出した答えは「処分!!」「ダンシャリ~!?」でした。

だって・・ここにそんな沢山のモノは置けません・・( ̄Д ̄;;
(母娘のものでイッパイになってしまっている小さなおうち・・
 
  ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~

私は結局、函館には行かないで、あちらはシルバー人材センターのおばさまたちお二人に
不用品処理やらお掃除やらして貰って!(時々お世話になってる気心のしれた方たちです)
電化製品はすべて処分!もう6年は使っているし・・家具だって^^勿論こういう大物は
業者さんにオネガイするのですが・・こまごまとしたモノは働き者のおばさまにお願いして

ほーんとにラッキーだったんですよ!シルバー人材センターのかたがたってスゴイですよね!
もう・・感謝感激です!!人生経験豊かだし、その年代は働き者だし・・・
スゴく助かりました<(_ _)>  この場を借りて御礼申し上げます・・!!

私があちらに行かなかったから、どれだけ楽かと思われた方・・そうではナイんですよ~( ̄Д ̄;;
こっちの家も「ダンシャリ」決行~ってことになりましたから!!

以前「断捨離」の本 も実際買って読んでいたのですが、
深く感銘受けながらもそんなに捨てたりできず・・
でも!!今回は服に関しては相当~ダンシャリ出来ちゃいましたね

20年前の高かったスーツとか・・( ̄Д ̄;;(まだあったの?と言わないで~
肩パットいかめしいし・・それ取ったら取ったで、肩ラインが妙にさがるし~変!!変・・!(^^;)。
でも思い出・・とかお値段が・・とか・・色々で「とりあえず」遺してた・・服・・
ほんとは皆さんもあるのでは・・(^^;)。
私もいっぱいありましたよ~~以前も捨てたんだけどまだまだ

 「3年くらい着なかったらもう・・その服は一生着ない・・」

コウ考えないとダメなんですってね!! それなら~~これもイラナイ、あれも捨てよう・・
でも・・もしかして・・って思う暇もないものだからもう一気にゴミ袋に入れていって・・
のえるの服も一緒に気前よくこれ、イラナイ、あれも・・!!って二人で勢いづくと
結構いけちゃうんです・・・これは差し迫った問題だから尚のこと思いきれたのだと思いますけど。
大袋13にはなりましたね~服だけで(^^;)。 なかなか溜め込んでました~

服以外にも靴も・それ以外も色々~と不用品処理したけど、
でも和室の押入れの中はそのままだから~ほんとに意味ではまだまだですね・・
でももう・・タイムリミット&やる気切れ・・( ̄Д ̄;; 
日頃のほほんとしているので・・ほんとに辛くって・・
       重いものを持ったり運んだり腰が痛いデス
それでも~大掃除?もやれたし・・
フローリングは全てワックスかけ完了~秋晴れの日、汗流しました

料理にしても・・・長年一人でガンバッテきた主人の為に・・
できるだけ頑張ろうとは思ってますが・・さぁどうなることか・・
6年のブランクって大きいですもん・・・料理いっぱいデキルカナ・・?!(^^;)。
・・・・・(懐石料理習っている成果を今こそ・・イヤイヤ自信ないですって

でも~ボチボチ新生活ガンバリマス!(・O・)/

そして・・皆様へ。。。

ブログはやめないで続けようと思っています!が・・暫く生活が軌道に乗る?まで
お休みさせて頂こうと考えました。色んなことを頑張りすぎると・・私、へたってしまいそうで・・
慣れてきたらまた皆様のブログにもお伺い&交流させて頂こうと思っています。
暫くはごめんなさい・・<(_ _)>  また復帰したらご報告させて頂きますので~

それでは皆様ごきげんよう・・!!また会う日まで★。.:*:'°☆。.:
どうぞお元気でお過ごし下さいね




皆様からのリクエスト頂いた中で人気だったものをピックアップ~

一番人気の・・!
生鮭の焼きびたし

  生鮭の焼きびたし

(材料4人前)
生鮭  4切れ  しょうが1かけ 大根おろし 1カップ  オクラ 4本
ドレッシングの材料 (オリーブオイル大さじ4、もろみ酢大さじ8、
日本酒(煮切ったもの)大さじ4、みりん大さじ4、うす口醤油大さじ4


1、生鮭はサッと洗って水気を切り、手塩を少しだけつける。
つけ過ぎると堅くなるので、少しだけで良い。グリルで弱めの火で両面焼く。

2、バットにオリーブオイルのドレッシングを作っておく。

3、焼いた鮭をすぐにドレッシングに漬け込む。
味が馴染んだら、器に盛り、軽く汁気を絞った大根おろしとしょうがのすりおろしを
付け合せて、茹でたオクラも添える。

これは簡単にできます~ 私も実は作ってみたら味もそれっぽくって
さっぱりして美味しかったですよ★。.:*:'°☆。.:  お勧めシマス

ホントはね・・写真も撮ったんですが~オクラの置き方を間違えてしまって・・( ̄Д ̄;;
凄く変・・なので出せませーん・・!

それともろみ酢を買ってないので・・ありあわせで残っているりんご酢使いました。
ま・・だから深みは少なかったようだけど・・(^^;)。

でも、しょうがと大根おろしも一緒に頂いたので、それで美味しく頂けましたよ

このお手製ドレッシングにずっと長く漬け込んでいても、魚の味が濃くならないのは凄い!
つまり~気楽に放っておける!いいですよね!気負いがなく~

友達は家にある黒酢で作ったそうですが、それもヨカッタと!
また残ったこのドレッシングは小瓶に入れて保存してサラダにかけても美味しかったって!!

★もろみ酢、先生のお使いのものをネットで買えたんです♪ 安くなっていました
 到着するのが楽しみです!!沖縄の黒糖入りもろみ酢(沖縄 瑞穂酒造)
    
        瑞穂之那 もろみ酢


  ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~
お次には・・コレ(^O^)
茄子の利久煮

  茄子の利久煮


(材料 4人前)
茄子 4本  揚げ油 適宜  練りゴマ大さじ3 白味噌大さじ3
みりん大さじ4  白すりゴマ少々

1、茄子はヘタを残してガクの部分を切り取り、ピーラーで皮を剥き、竹串で
表面にプスプスと穴を開ける。(何箇所も相当たくさん!)

2、揚げ油を170度に熱し、茄子をしんなりとする程度に揚げ、取り出して
熱湯に入れて油を抜くようにする。

3、小鍋に練りゴマと白味噌(西京味噌)を入れ、みりんを足しながら火にかけて
練っていく。あまり固くなるようなら更にお出汁を足す。

4、茄子をヘタを残して縦半分に切ってから器に置き、そこへたっぷりの
ゴマ味噌をかける。そのゴマ味噌の上に白すりゴマをパラパラとかけてお化粧~

これはなすの皮をピーラーで剥いてしまっているので、揚げるのもすぐにできて!
また2度揚げとかする必要なしです!皮がないと楽!というか~竹串刺してたし♪

それに、揚げてすぐに熱湯につけて油をとるので、食べてみるとわかるけど
全く油っぽさがなくなっている!んですよね!!! なすは油を吸収するものだと
思い込んでいたけど・・熱湯で洗う一手間で上品な雰囲気&ヘルシー♪
(あ・・お湯で洗った後はキッチンペーパーなどで水気を拭き取って下さいね

上にたっぷりかけたゴマ味噌の柔らかいお味がなすのとろりとした食感と相まって
食べてる自分にご褒美あげているカンジ・・!なんですよ~うっとり・・かな?!

茄子の選び方も大事ですって
大きさを小ぶり~中ぶりにして、揚げるタイミングをそろえる為に
大きさ形が同じようなものを買う!ここからして料理のデキが左右されるみたい!!
袋に入ってる様々な形の茄子ではなく・・(^^;)。この時ばかりは
一本一本比べながら選ぶのがいいですね!との先生のお話でした~♪

それと・・

写真がちょっとないのですが・・意外にじゃがいものしゃきしゃきたらこ和え
人気あったようですので・・ちらっと・・・。簡単なんですよ~

まず熱湯をぐらうぐら沸かして、火を止めます。そこに皮剥いてピーラーでひらひらっと
切った?じゃがいもをばーっと入れて~そして結構すぐにザルにあげます。
水で洗って、たらこで和えるだけ!! もう~簡単

じゃがいもをしっかり茹でて、たらこと和えると、タラモサラダですが~
それとは全く違った食感デスよ!!凄くしゃきしゃきっとしてて、これはこれで乙なもの。
是非お試しくださいね★。.:*:'°☆。.:

そして・・もうひとつ・・長いもの三杯酢は、皮剥いた長いもを生のまま拍子切りして
三杯酢(先生はもろみ酢を全てにお使いだとのことです。沖縄のもろみ酢)の中に
ポンポンと入れてつけておくだけ~~保存できるんですよね
これもとっても簡単です!!

最後まで読んで下さって有難うございました~o(^ヮ^)o




台風一過・・みなさまの地域は如何でしたでしょうか・・台風15号
日本をしっかり通っていった台風でしたね・・( ̄Д ̄;;
あの凄まじい風のサマをテレビで観るだけで圧倒されてしまい・・
大変な思いをされた方がた・・お見舞い申し上げます<(_ _)>

こちら阪神間は危惧されたその日も 心構えた割りにはそうでもなかったの・・
でも懐石料理を習いに行くハズだったその日は次の日に延期となりました。
そして台風が過ぎた日、行ってきました~

台風と共に気温がすっかり下がって・・道行く人はの装い・・・!
お料理教室である先生のマンションも窓を開けると風が寒いような・・
まだ風が唸ってる~?(◎_◎)え・・?台風の名残・・?かしらん・・

とても・・少人数だったのでまったりと始まりましたよ~出来上がりの全景写真から!
やはり品数が多かったし、一の膳と二の膳とに分けて置きました 
2枚続けて出しますね~★。.:*:'°☆。.:

    どちらもクリックすると大きくなりますので是非
                ↓
2011年9月懐石料理1の膳

2011年9月懐石料理2の膳


にら豆腐      
     にらの繊細な青さ&細さが卵豆腐に浮き立つ美♪甘めに美味しい~

生鮭の焼きびたし  
     オリーブオイルの特製ドレッシングに漬け込むと新鮮なおいしさ

茄子の利久煮   
     利久煮・・・茄子の選び方&扱いがポイント!お惣菜ではなく懐石とはこんな・・!
            絶品の美味しさでした!!毎日食べたいと心底思ったわ~

飛竜頭(ひりょうず)の揚げだし 
     飛竜頭をなめらかな食感で更にまとまり易く・・!お豆腐に混ぜるものは!
             コクがあって優しい味!あとひきます~

枝豆の白酢和え   
     枝豆の甘皮までしっかり取って~お豆腐はあくまでつるりんと・・でも木綿でね♪
             絹ごしではなく。。木綿の理由は・・・

胡瓜と海老の黄身酢かけ   
     黄身酢がまったりと(☆o☆)ほんとに幸せ気分!何にでもかけたい!
         黄身酢を箸4本で湯煎かけてました~私。だんだんかわっていくのが
         嬉しかったなぁ~重たく黄色がこの色になるまでしっかりまぜまぜ~

じゃがいものシャキシャキたらこ和え  
     保存できまます!じゃがいもはこうしても美味しい!或る方法。

長いもの三杯酢   
     しっかり全てを三杯酢につけていたら!これも保存できますよ(瓶保存)

きゅうりのコチジャン  
     コチジャンだけでは日本人にはキツイから~何かを混ぜます!(・O・)/

もずくの三杯酢    
     三杯酢には必ず○○○酢をお使いですよ~先生。
        私もほんとに買いたくなった~色はつけども、ちゅらお酢・・

五目ひじき煮    
     常備菜!また色々利用も可!!今回は先ほどの飛竜頭に入れました!

そうめん清し汁   
     夏のあまりのおそうめん。こんなにお洒落なお吸い物に~

しそ入りご飯     
     梅はほんとに使えますね~

季節のお漬物   
     かならずお漬物をつけて頂けますお漬物も大好き! 

フルーツ白玉    
     白玉が大きくなっちゃったードテッ・・( ̄Д ̄;;でも美味しい~

  ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~

さぁ!何を召し上がりたいですか!(*^ヮ')b?!
知りたいレシピは・・・


先日、私 いきつけの美容院に行ってきました~
そして髪をちょっとだけ切ってカラーリング(白髪染め)もして貰って

新顔の若い美容師さん(20歳の男の子)がシャンプー等してくれるのですが
その日もにこやかに静かな微笑みで迎えてくれました のえると年が近いのに
凄く行き届いていて感心しているし、かわいい男の子なんですよ~o(^ヮ^)o

夏休みのこととか私のことを訊いてくれてお喋りが弾んでいたのですが、
突然「実は・・僕、8月はじめに交通事故に遭ったんです。
      何メートルも吹っ飛んじゃったんですよ・・(ToT)」って

え・・・??!今ピンシャンしてるじゃない??えぇぇ~~~~っ!!?\(◎o◎)/

よくよく訊いてみると・・・出勤前の朝、自宅近くの交差点で自転車で待っていたところ
横から車に突っ込まれたらしい・・当てた人は女性・・結構人もいたので
みんな助けてくれて、救急車呼んだのは当ててしまった女性だったそうな・・。
女性も出勤前で急いでいたらしいのですが・・

何メートルか相当飛んで塀に激突したそうな・・・(´□`。)°゜。
あ・・と思った瞬間に気を失ったらしく、気がつくと痛くて痛くて、息ができにくい状態だって
でも・・拾って貰ったカバン中のケータイで自宅にいるお母様には自分で知らせたって

よくできたね・・!と、思いましたよ・・\(◎o◎)/

頭は打ってなかったから・・ヨカッタのね・・・
腹部を強打したらしいけど、それが息ができなかった理由ですね・・
でも中身・?は大丈夫だったそうだし、打ち身にしても(みせてくれたの
もう殆ど治りかけ・・でしたよ~ さすが!若いって違うわね・・

私なんてゴーンとぶつけたら半月近く青くなってますから・・( ̄Д ̄;;

まぁ・・ほんとに不幸中の幸いで飛ばされ方も落ち方もラッキーで・・
そして彼は救急車で運ばれたのですが、お母様はご自分の車で後に続いたそう・・
お母様は凄く驚かれてショックだったそうです・・そりゃ~そうだわ・・

なかなかと悲惨な夏・・入院生活・・
でも仕事復帰は結構早かったらしく・・ヨカッタ・・・
まだちょっと痛いところはあるって言ってたのが気になるけど・・
早く全く痛くない状態に戻ってね・・・<(_ _)>

 ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~♪ ~*~

救急車って乗ったこと、ありますか? 私・・自分が事故にあったことも倒れたこともなく
全くないんですよ~それに身近な人がそうなったこともない・・
考えてみれば幸せな人なんだなぁ・・と思いました。

近くに救急指定の病院はあるので、救急車の音はよく聞きます。
なんかあの音を聴くと気持ちがザワザワとします・・。
こっちに来る前と後ではサイレンの音の高さが違いますよね~
ドップラー効果とかって物理で習ったけど・・あれとは別に救急車の音って
2種類あるんですって!! ご存知でしたか?!

ピーポーサイレン音(2種類あります)
       (よかったら参考にどうぞ!あの音が鳴ります

普通に道を走っている時の音と、それより、もう少し静かな音・・
住宅街で鳴らす音だそうです。 そういえば・・住宅街では小さな低い音かな?
或いは夜は音を消してきたりしませんか? うちの近所でそういう救急車があったような。
やっぱりドキッとしますものね・・

救急車はとても大事なもの!! いざ・・!という時の命の綱・・
有難いものですが・・お世話には出来るだけなりたくないものです。
いつか乗る時あるんだろうか・・( ̄Д ̄;; どんな状況で・・!?






ランキングの参加は辞めました。
今まで本当に有難うございました!
単身赴任の夫&大学生の娘持ちの     ♪ピアノ教師です♪

虹色あんり

Author:虹色あんり
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